虫歯になりやすい、なりにくい食べ物や飲み物ってどんなもの？

こんにちは。瑞穂市のホワイトエッセンス吉田歯科医院です。

突然ですが、皆さんは、虫歯になりやすい食べ物といえば、どんなものを思い浮かべますか？
砂糖や甘い食べ物を想像される方が多いのではないでしょうか？

お客様の中には、｢甘いものを食べなければ、虫歯にはならないでしょ。｣と、考えていらっしゃる方もいらっしゃいますが、虫歯になりやすい食べ物は、本当に甘いものだけなのでしょうか？
お子さんのいらっしゃるご家庭では、普段のお食事やおやつなどに、何を与えたら良いのか、気にする場面も多いかと思います。

そこで、今回は、虫歯になりやすい、なりにくい食べ物についてご紹介させていただきます。

瑞穂市　歯医者　むし歯になりやすい、なりにくい食べ物　吉田歯科医院

1 虫歯になりやすい食事のとり方とは？
- 1.1 虫歯になりやすい・なりにくい、食べ物や飲み物は？

虫歯になりやすい食事のとり方とは？

以前、｢虫歯予防トリートメント｣の記事でご説明させていただいたように、食べ物や飲み物、口腔内の細菌の作用などによって、お口の中が酸性に傾くと、歯のカルシウムの成分が唾液中に溶け出し、虫歯の要因となります、そのため、その状態が長く続くほど、虫歯リスクが高まるといえます。

下記のグラフをご覧いただくと分かるように、細菌は、私たちが食事をするたびに、食べ物に含まれる糖質を分解して酸を作り出し、お口の中の環境を酸性にしていきます。そして、飲食の回数が多いほど、お口の中が酸性になっている時間が長くなります。

瑞穂市　歯医者　むし歯になりやすい、なりにくい食べ物　吉田歯科医院

歯の表面のエナメル質は、非常に固い組織ですが、酸に弱く、限界を超えると成分が溶け出し、虫歯になりやすい状態になります。通常は唾液の働きによって、約1時間後には中性の状態に戻ります。
しかし、飲食の回数が多いと、唾液の自浄作用が追いつかず、中性の状態に戻る時間が少なくなり、お口の中は酸性の状態が長く続きます。

このことから、「食べる量ではなく、飲食の頻度が多いほど、虫歯になりやすい環境を作ってしまう。」という事が分かりますね。

虫歯になりやすい・なりにくい、食べ物や飲み物は？

【主食類】

お米や小麦粉を使った食材や、いも類の主な栄養成分は、炭水化物です。
炭水化物は、噛むことで糖になりますが、ゆっくりと酸を出し、麦茶などとも相性が良いので、どちらかと言えば、虫歯になりにくい食材です。
野菜をプラスしたピザやお好み焼き、シロップなしのホットケーキなども虫歯になりにくく、おすすめです。

【野菜類、海藻類】

根菜や葉野菜、キュウリ、トマトなど、ほとんどの野菜類や海苔、ワカメ、昆布、寒天などの海藻類は、食べても酸を出さない、虫歯になりにくい食材です。
野菜スティックや温野菜などは、虫歯になりにくく、栄養価が高いのでおやつにおすすめです。
これらは、繊維があるため、よく噛んで食べる点も良いですね。

【果物類】

生の果物には、酸を作る果糖が含まれていますが、繊維があるので、よく噛むことに繋がったり、酸味があることで、唾液が出やすくなり、お口の中を洗い流してくれますので、どちらかと言えば、虫歯になりにくい食材と言われています。
ですが、砂糖がかかっている、レーズンなどのドライフルーツや、シロップとして砂糖が使われている、フルーツの缶詰めなどは、あまりおすすめとは言えません。

【肉・魚・卵・大豆・乳製品類】

肉・魚・卵・大豆製品、チーズや無糖のヨーグルトは、酸を出さない、虫歯になりにくい食材です。ただし、加糖のヨーグルトは、虫歯になりやすいので注意です。
無糖のヨーグルトに、生のフルーツや甘みのあるプチトマトを切って入れてあげると、噛むことにも繋がっておすすめです。

【その他の加工食品】

甘いおやつでも、ゼリーなどサッと流れて口の中にいつまでもとどまらないものは、どちらかと言えば、虫歯になりにくいものです。
プリンは、糊料が添加された市販のものは、歯にくっつくので虫歯になりやすいです。
ポテトチップスなどのスナック菓子は、甘くないからと安心されている方もいらっしゃいますが、塩分や脂肪分だけでなく、糖質が含まれていますので注意が必要です。また、食品添加物や化学調味料なども多く使われているため、おすすめとは言えません。

【飲み物】